八ヶ岳のプチ贅沢な蕎麦ランチ「紬山荘＠高根」

マイフィールドの八ヶ岳南麓に昨年新星のごとく現れた「紬山荘」

昼は手打ち蕎麦、夜は完全予約のフレンチコースというユニークな

お店なのですが、その実力は周知のごとく。。

昨年に開店早々にお伺いして以来の再訪です。

以前は、会員制の別荘だった建物は、シックな古民家といった感じ。。

3月になっても、まだまだ雪の残る八ヶ岳。こんなパワフルなストーブが

活躍してました。店主さん曰く、屋外用で、中はプロパンボンベが入っているそうな・・・

窓際のテーブル席から眺める庭も、まだ雪の山。

でも確実に、春はそこまで来てました。

少し模様替えした店内も心なしか春めいて・・・

単品もありますが、折角なのでプチ贅沢に、

蕎麦コースをいただきましょうか。

十割蕎麦は、辛味大根おろしとごま汁で・・

前菜は、ジャガイモと季節の野菜にほたるいかのスモーク。

ほたるいかをスモークするという発想が面白いと思いつつ一口・・

これは旨い。。そば前が欲しくなりますね～～（＾＾；

しかし、一つのお皿にほたるいかとピクルスとお野菜、

更に更に・・イチゴがのっている一品を私は始めてみました（笑）

新鮮な前菜を、新鮮な気持ちでいただいた後は、いよいよお蕎麦登場。

ごま汁そば（本日は、訳ありで太い麺）

辛味大根おろしそば（冷たいかけ汁）

通常、冷たいお蕎麦は細い麺で、温かいお蕎麦は太い麺でと

決まっているそうですが、本日は細い麺が品切れとのこと。。

太い麺に負けないようにと選んだごま汁そばは、黒ごまの

香りと風味が楽しめるお蕎麦で、つけ汁もチョット変わってます。

多分、味噌ベースなんだろうけど、爽やかな風味が良いし、

しっかり歯ごたえのある太い麺にも良く合っています。

打って変わって、辛味大根そばは、優しいお汁に極細の麺が、

辛味大根おろしの衣を纏って泳ぐ、繊細なお蕎麦。。

幸い細い麺が、一人分は間に合ったらしく、いつもの極細麺で登場。

前回のすだちそばと同様に、軽やかな味わいが秀逸です。(^^)VV

更に・・・お蕎麦も美味しいけど、コチラの食器具も素晴らしい。

陶器にプラチナを上塗りした器なんて、初めて見ました（＠＠；；

そして〆は・・・

なんともお洒落なデザートですこと。。（＊＊：）b

なんちゃらムース（スミマセン）の上に乗った抹茶ソースが、

苦甘くて、GOOOOO～Dな味わいでした。

やっぱり、八ヶ岳エリアでも、紬山荘のセンスは突出していると

再認識させていただきました　ｍ（～～）ｍ

素晴らしい景色と心豊かな食事のコラボとくれば、

これ以上の贅沢はありませんね・・・

紬山荘付近からの八ヶ岳