「昇龍蓬莱」生酛純米山田錦７７（４号機発動）

遂に４号機が発動！！

と言っても・・どこぞのアニメではない。。

相模が誇る大矢孝酒造が醸す昇龍蓬莱の４号機である。

阿波山田錦を今年は７７％精米で仕込み（昨年は７０％）

初号機と弐号機は呑んだが、三号機は機会がなかった。。。

さて・・４号機のその実力のほどは？？？

封を切ると、軽い炭酸のヌケが残る。さすがは、漕場直汲み。

口に含めば、作りたてのピチピチ感の後に、上品な甘さを感じ・・

やがて蓬莱特有のキレのある酸に流されていく。。。相変わらず旨い！

７７％というツーセブンが大矢さんらしい洒落かは知らないが、

米本来の旨みが増しているように感じるのは、気のせいか？

オイリーな魚介類との相性もバッチリな蓬莱（＾＾）ｖ

４期目（４号機）の生酛造りが冴え渡る。。。