加賀の酒はうまか～ 能登杜氏の世界（＾＾）ｗ

加賀の酒との付き合いは古く、２５年ほど前に

菊姫や加賀鳶に感動して以来の付き合いである☝

しかし、最近は美味しいお酒が全国に出現し続け（嬉しい悲鳴）、

東北から九州まで、まんべんなく呑み連ね、加賀酒がご無沙汰気味。

たまには選択と集中するのも良いかと・・・

先ずは・

その名の通りに「先一杯」

菊姫最強のCPを誇るお酒で、兵庫県産特A山田錦を使った

このスペックと品質で、この価格は類を見ない（＊＊）ｖ

ここからは、レアな能登杜氏の世界へ・・

能登の輪島市にある白藤酒造店が醸すお酒「奥能登の白菊」

家族経営の小さな蔵ながら、その実力は全国に知れ渡る（かも？）

仄かな甘さを感じるドッシリとした造りが特徴的なお酒。。

次なるは・・・

此方も能登の地酒「竹葉」＠数馬酒造

若手社長が率いる能登町の数馬酒造さんは、新しいチャレンジの蔵。

酒質は割りと軽めだが、流石に港町の酒・刺し身などと相性が抜群！

さらにさらに・・・・

池月＠鳥屋酒造から「みなもにうかぶ月」あらばしり

金沢の居酒屋では人気の池月だが、その流通量の少なさから、

関東ではめったに見かけることのない稀少酒。キレと果実香が特徴的。

まとめ・・・・

今回は、加賀の菊姫を呼び酒に、能登半島の酒を楽しんできたが、

共通するのは、どれも小さな酒蔵の大きな思いの籠もったお酒であること。

さいはての地にあって、厳しい自然の中で受け継がれた酒造りの技。

そして、それを伝承しつつも新たにイノベイトしていく若い力（＾＾）

だからこそ・・・・・

能登杜氏・最高！加賀の菊酒・最高！！　（～～）ｂ

（了）