桜のない高遠で、更科そばの祖となる「高遠そば」をひたすら食む！！

ある日ある時、テレビに出ていた「いっこく堂」さんを

見ていて、ふと思いました。そうだ「壱刻」へ行こうと・・

茅野から杖突峠へ・・峠の茶屋でチョット一休み。。

諏訪湖に広がる不穏な雲（～～；

高遠城址の桜が有名な伊那の高遠も、時期をずらせば

静寂に包まれた山間の街。かの高遠城址も貸切状態で

人混みの苦手な僕には、心休まる癒やしの場所でした。

そんな高遠のもう一つのウリが高遠蕎麦。。（＾＾）/~

名君の誉れ高い保科さんが起源とされる更科蕎麦の発祥の

地と言われていますから・・一度は食さねばなりません。

人気筆頭の「壱刻」さんは、人通りの無い商店街の老舗の

酒屋さんの隣にこじんまりと・・営業中？？

恐る恐る中に入ると・・・狭い店内は満席の混み様（＋＋）

先客さんに詰めていただき、やっと着席出来ましたが、

なんか落ち着きません。人の距離感が近すぎますね（～～；

☆6月限定「せせらぎ」＋「高遠」

十割生粉打ちの三重構造の珍しい蕎麦。ミルフィーユ打ちと

勝手に名付けます。高遠蕎麦の名を広めた大根の絞り汁に
焼き味噌を溶き入れる個性派のつけ汁で頂きます。

☆「ますらお」＋「おろし」

十割生粉打ちの平麺ブラック。まるで黒いきしめんみたい（＊＊；

辛味の強い大根おろしで頂きます。

どちらも食むタイプの蕎麦ですが、あまり香りがしなかったのは

この季節なので致し方ないかな。。しぼり汁に焼き味噌は・・・

まあ好みでしょうが、普通に辛汁でいいかな～。

処変われば蕎麦も色々か・・ところで、保科さんは、高遠から

会津までどうやっって行ったんだろう？なんて思案しながら

ひたすらモグモグモグ・・・・・・・・・・・・・・・・！

高遠城下は、ひっそり静かな街でした。


（了）