これは日本酒のイノベーションの魁になるのか・・それとも？？

 2020年末に、偶然ながら興味深いお酒🍶を2種いただいた 😍

どちらも既知の蔵元ながら、本来の主力銘柄ではなく、

今までの殻を自ら破り💥、創造の大空👻に飛び立たんとする

新たな探求の息吹💨を強く感じるお酒たちなので、チョット一筆 🙆

①ラベルに描かれた小石の意味するものは？・・・森嶋＠茨城💞

ラベルには2011年の東日本大震災で崩れた大谷石の蔵の

ひとかけらがデザインされています 👀💦💦💦

「一石を投じる」ことを考えている森嶋杜氏の思いも・・・💝

「森嶋　純米吟醸」美山錦100％使用で55％精米ですが、

美山錦らしいキレイな味わい💧と微かな酸味、そして旨味が特徴 👌

②近未来的なジャンルフリーなラベルは？・・・天明＠福島 💘

☆我々はいつから、お酒を「頭で飲む」ようになってしまったのでしょう☆

こんなキャッチー😝なフレーズで人気の「Concept Workers Selection」

の一環である天明MITSUGOシリーズは、広島県産の雄町を使用し、

山廃製法で仕込まれたお酒。あえて低精米（80％）なのは☝・・

エコロジーの観点💚一生懸命に作ってくれた農家さんへの思い💟など

山廃らしい切れ✂のある酸味と硬派の雄町が躰全体を震わせる美味さ💓

これは日本酒のイノベーションの魁 👽？？・・それとも💀？？

何れにしても・・全国津々浦々で今この時も何かが起きている 😱💦

（了）