山梨県北部の中核都市である韮崎市は、長年サッカーの街⚽として
名を馳せ、中田英寿をはじめとする幾多の名選手を輩出している😤
が・・・県都甲府市と違い、市外から人が集まる要素💝は少なく
私も只々通過するだけの縁のない街であることは否めなかった😴
そんな韮崎市が今熱い💥と言う声を最近耳にすることが増え☝
折角なのでチョット気になっていたお店巡りもかねて訪問することに
最近Timesと市が提携して、韮崎駅前の複合施設「にこり」の駐車場が
な、なんと4時間無料😂になったことも強く背中を押してくれた(;^ω^)
ナンバー読み取り式駐車場に無事駐車し、先ずランチ🍴に向かったのは、
フレンチシェフの拘り💖が詰まったグリーンカレーを提供する「barba」さん
レンタル店舗式営業の「くしらん．ブジ」（逆さ読みがコンセプト）の
月～水営業店なのだが、偶々土日営業のSNSを見つけ飛び付いたって感じ😁
同じ思いの方が多いのか、13時まわってもほぼ満席（まあ席数10席未満だし）
30代と思しき爽やか系店主の「30分ほど掛かりますが・・」のコールにも
怯まず入店となった😤（なんせ4時間Pのアドバンテージだもの(^^)/~~~）
店内にジモ野菜（100円）や古本ブック（50～100円）を選んで購入したりして
待つこと35分😥💦待望のグリーンカレー＆ポテトサラダが登場！ (≧▽≦)！
先ず驚きは店主の拘り😶・・一品ずつ食材や調理方法とその狙いまで立て板に水
のように説明してくれること(◎_◎;) ポテサラがフレンチの一品に昇格したなぁ😅
生青のりとロースとしたみかんの皮？やら何やら・・補足不可能なナックルか？
でもマジ美味いし・・💓(/・ω・)/～ 続いてメインのグリーンカレーへ突入！！
見た目から美味しいよ～を発する美しい一皿は、フレンチシェフの真骨頂か！？
揚げたて野菜の彩りとカリッとローストした鶏が魅力的に手招きしてる (;^ω^)
フレンチソースのように敷かれたカレーは、荒々しさとは真逆の洗練された味わい
ながら、しっかりとした青唐辛子の辛みを纏っていて、その完成度には驚かされる
合わせる雑穀米も堅めの炊きあがりで、素晴らしいバランス感で補完している💖
正直グリーンカレーの既存の世界観が広がったと言っても過言でない(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
なんでもフレンチの設計でグリーンカレーを一から創り上げたとか・・脱帽である😭
あまりに美味しかったので、予定外の季節のスープも追加オーダー ＼( 'ω')／
5種のきのこ🍄（マッシュルーム/ヒラタケ・・あと失念）をプロセッサーに掛けて
なんちゃらかんちゃらして(-。-)y-゜゜゜トリュフオイルと？？を掛けて云々・・😅
要するに激ウマスープが出来たのだそうで・きのこよりきのこなスープでした💘💘
あまりの美味しさに、ボクの口には一匙しか回ってこなかったのは内緒の話 😝💦
ご主人曰く、いずれ自分のお店を持つことを目指し、パティシエの奥様と頑張って
いるとのことで、是非とも実現してもらいたいなぁ～🙆（出来ればウチの近場で）
（了）
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