marmotのちょっと気になる話 v(^^)/b: 9月 2012

2012年9月30日日曜日

黒牛の梅酒でダブル和歌山を満喫　（~~；）ｂ

我家の日本酒のお気に入りである「黒牛｣の梅酒をゲット

最近日本酒ベースの梅酒が大分増えてきて、楽しみが増えた

梅酒好きの娘が、ロックでチビチビやっているのを一口もらう

爽やかな甘さと力強い梅の味・・・う・ん・ま・い！

いや～参りました　ｍ（～～；）ｍ

以下の看板に偽りなしですわ。。。

【オール紀州にこだわった、日本酒ベース梅酒の追求】

こだわりの純米酒「黒牛」の純米原酒と、粒選りの紀州産「完熟南高梅」が出会い、

逸品の梅酒が仕上がりました。

まろやかでふくらみのある、日本酒ベース梅酒の持ち味を遺憾なく発揮した旨口タイプです。

特に、オンザロックで最適の「まろやかさ・エキス分・甘み」に、こだわっています。

リキュール　アルコール分13％　エキス分19

原材料名：清酒・梅酒・糖類

のぼり蔵で醸す「雪の茅舎山廃純米」にガツン！

IWCのトロフィー受賞一覧に、「雪の茅舎」＠秋田県を見つけたとき、

正直チョット不思議な気持ちがした？？？

何故か秋田県のお酒には良いイメージがないのである

何故かと聞かれても、明確に答えられないけど・・・

きっと深層心理に刻み込まれた何かがあるのだろう・・・

でも。。。お酒好きの評価も良いし、行きつけのI酒店にも置いてあるし、、、

ここは、清水の舞・・（中略）・・で、雪の茅舎を呑もう！！！（相変わらず大げさな僕）

IWC受賞の純米吟醸と悩んだが、最初は基本から・・・
山廃純米をチョイスいたしました　（～～；）/~

最初の一献＝＝＝ガツン☆☆☆”％＆＄＃

う～まいっす。。。想像レベルを遥かに超えています

雑味のまったくない澄んだお米の味わい、清々しさを感じます
更に、山廃特有の凛とした酸味が加わり、完璧な仕上がりです
この価格帯でこの品質は、菊姫の「先ず一杯」以来の驚きです

しっかりとしたお酒なので、サーモンも合う

こりゃ、当分嵌りそうです　（～～：：ｂ

「櫂入れなし、濾過なし、加水なし」

看板に偽りなしの銘酒でした。。齋彌酒造店さま、今までの非礼を
心からお詫び致します。　＜（＿＿）＞

いつの日か、のぼり蔵を見に行きたいなぁ＝＝＝

2012年9月23日日曜日

フィリップ・ハーパー杜氏の玉川との遭遇

インターナショナルワインチャレンジ受賞の

「雪の茅舎」でもいただこうかとI酒店におじゃましました

とっ・・・見慣れないお酒を発見＠＠

な、、な～んと「玉川山廃純米無濾過生原酒」＠木下酒造有限会社と遭遇です

噂に聞く、日本初の英国人の杜氏フィリップ・ハーパーさんが醸すお酒です

英国の名門オックスフォード大学を卒業、来日して大阪で英語教師をしている最中に

日本酒にはまり、そのまま蔵人として酒造りに参加。。

現在は、京都丹後の木下酒造で杜氏として酒造りに取り組んでいる

この世界では有名な新進気鋭のお人なんです

少量生産の蔵なので、関東ではなかなか流通していないから、

正直はじめてお目にかかりました（うーー！ラッキー　～～；ｂ）

お魚料理との相性が良いことでも有名な玉川ですから、今夜のアテはさんまのお刺身

山廃のほのかな酸味、酵母無添加（自然仕込）ならではの米の風味・・・

そしてなによりも、お酒自体の味わいの力強さ！！圧倒されました

こんなハイレベルのお酒を外国人の杜氏さん醸しだすとは・・・＠＠；

もはや日本酒は、日本人だけの文化ではなくなったのかも知れません

心躍る、楽しい遭遇に感謝の夜は更けていきます

久しぶりに愛車FDB-14で軽ﾎﾟﾀです

ここのところの運動不足はハンパない

一日に何歩歩いたかを数えれそう・・・でもないか　（～～；）

そんな訳で、ちょっと軽めのお出掛けポタリング

釜無川大橋の上にて

釜無川を渡って、稲刈り途中の田んぼを脇目に

グングン？？いやいやトロトロ進みます

2時間弱でも・・・秋を感じることが出来ましたぁ

2012年9月22日土曜日

れいんぼう・らいじんぐぅ　（～～）ｂ

ある日散歩に出かけたら・・・

東の空を天駆け上がる七色の架け橋

お＝＝＝　れいんぼう・らいじんぐぅ！！

きっと良いことあるよね　（～～）ｂ

2012年9月16日日曜日

｢黒龍」ひやおろし２０１２

今年もひやおろしの季節がやってきました

行きつけのY酒店にも、ぽちぽちひやおろしや秋あがりの

ラベルが目に付くようになりました

本日は、福井の人気銘柄「黒龍」の本醸造ひやおろし

をいただいてみましょうかね。。。

寒造りされたお酒は、秋の訪れと共に、旨みが増し、

最高の仕上がりを迎える・・・それがひやおろし（秋あがり）

黒龍ひやおろしは、生づめなので、一層旨みが引き立ちます

純米ならば更に良いのですが・・・　（～～；）

鬼に金棒セットです　（笑）

ひやおろしをいただくと、1年のサイクルが終わった気がします

お酒的にですけど・・・・

そして、いよいよ新酒の冬に向かいます（チョット気が早いか・・）

そしたら、今度は黒龍垂れ口を楽しみましょうかね

2012年9月15日土曜日

火傷に注意！危険で甘いらーめん。。。

久しぶりの上野原での仕事を終え、折角なのでランチすることに・・・
確か気になっていたらーめんがあったような？？？なんだっけ？？？
暫し、ＢｒａｉｎＳｔｏｒｍ　　そうそう桂山だぁ＝＝

スマホ頼りにやってきました。。。分かりづらいと評判ですが、オギノ方面から
来れば楽勝です（高速側道からスグ）

店内は、Ｌ字カウンターのみで7～8人くらいで一杯になりますが、運よく一人分だけ
空席がありました（車を止めている時には2人外待ちだったんですよ）

お肉は控えてますので、ワンタンメン（750円）をオーダーします
10分ほどで着丼！！

とっ；；；ここで問題発生＠＠；　カウンター前に配膳された丼を自分でカウンターに
下ろしていただく仕組みなのですが、とてつもなく熱くて持てないではないですか＠＠；

周りの皆さんは平然と食べ始める中、孤独な死闘が始まります。。。
布きんを使おうか？？1枚じゃ足りない；；軍手を車に・・・人目があるしなぁ；；
結局、お冷で極限まで指先を冷却し、サッカー日韓戦の韓国の選手の覚悟を持って
素手でリフトを強行しましたが、この後1時間は、指先の痛みに悩まされました
僕のような、猫舌ならぬ猫指の方は、こっそり軍手を持参されることをお勧めします
運搬中に落下すると、大事故を引き起こしかねません。。。ある意味危険な凶器？？

店内写真撮影禁止なので、残念ですがらーめんの画はありませんが、かなり黒めのスープが
縁までナミナミ入っていて、表面には油の膜が張っています　（こりゃ熱々なわけです）
スープは、一言。。。甘いです＝＝＝今まで食べたらーめんで、最甘でしょう
麺は太めで、一言。。。柔らかいです＝＝＝なんか面白いフニャッと感かな？

なかなか不可思議な美味しさで、食べ進めましたが、後半やっぱ甘さにチョット飽きが・・・
スープ完食とまではいけませんでした　m（＿＿；；）m

熱々、こってり、甘甘（？）ですから、夏より冬に食したいらーめんでした

2012年9月9日日曜日

黒牛＠和歌山の無濾過生山田錦100%めっけた＝

行きつけのＩ酒店に3週間ぶりに訪問。。
今日は、何にしようか・・・かわうその絶滅を嘆きながら「獺祭」？？
などと考えていたら・・・

見慣れない「黒牛」がありましたよ
黒牛＠和歌山の無濾過生山田錦100%ではないですか！！＠＠；；
我家のリミッター（3,000円以下で旨い酒）ぎりでしたが、即決で購入です

黒牛をはじめて楽しんだのは、たしか5年ほど前、、、車坂でガツンとやられて・・・
鉄砲隊でとどめをさされ・・・和歌山のレベルの高さに平伏したころでした

まさしく純米酒らしい、どっしりとしっかりしたお酒。。それでいて、どこか清々しい香り＋＋
それが、僕の黒牛のイメージです

今回の無濾過生は、更に黒牛の良い部分を際立たせています
まるで、牧場の牛がチョット冒険しに野生に旅立ったかのごとく、放漫な元気に溢れている！
完成度を緩め、全体スケールをひと回り大きく広げた。。そんな感想です

粕分をセラミックフィルターで濾して取り去りますが、炭濾過はしないというコンセプトで作られているので、発泡感はなく、麹臭もありませんので、無濾過はちょっと；；；という方にもお勧めできます

あ～～和歌山に行きたいなぁ。。。蔵めぐりしたい＝＝＝