marmotのちょっと気になる話 v(^^)/b: ベジタリアンの目覚め？100%ベジカレーは旨い！「HOQUBA」＠白州

僕は決してベジタリアンではないし、肉も魚も食す。。

でもね・・・歳を重ねると、野菜の美味しさも判るようになってきたし、

油っぽい食事は、自然と敬遠するようになってくるもの。。

そんなわけで、日本名水100選の白州尾白川近くにある野菜カレー

の評判のお店「HOQUBA」（ホクバ）さんにお邪魔してきました。。

今年の3月に、世田谷の豪徳寺からお店ごと移ってこられたんだとか･･

HOQUBAさんの野菜カレーは、単に野菜が入っているだけでなく、

動物性素材を一切使わないカレーなんです。更に言えば、このお店の

メニューはすべて純植物性素材のみなんですよ＝＝！！

つまりは、ビーガン料理というわけ。。これだけで興味津々！！

事前に予約しておいたので、穏やかで優しそうなご主人が出迎えて

くれました。ご夫婦で営んでいらっしゃるのですね。。

ご主人が料理と給仕、奥様がデザートや焼き菓子のご担当のようです。。

早速カレープレートをオーダーし、本日のカレーから、大豆の黒キーマ

カレー（僕)とトマトとなすのカレー（嫁)をチョイス。。

お洒落な店内をキョロキョロしながら、ワクワク待ちます。。

10分ほどで到着したカレーは、香り豊かで、ビジュアルも斬新なんです。

先ず目に入ってくるのが、自家製天然酵母の揚げパン。。　（＠＠；；；

風船みたいにプックラ膨らんで、千切っていただけば、外はカリッと、

中はモッチモチ。。。スパイシーで香り豊かなカレーを追加投入すれば、

もう・・・堪りません。。幸せ～～～な気分全開。。

キーマカレーには、ひき肉の代わりに大豆から作ったソイミートがタップリ。。

これがまた、なかなか美味しいんです。。もちろん大豆も一杯入ってます。。

そして特筆すべきは、スパイスの使い方の妙技、見事なブレンドです。（＊＊；）ｂ

動物性油脂を一切使わないで、このコクと旨みを引き出す技能に素直に脱帽です。

揚げパンとご飯（長粒米）のダブルセットなので、お腹も十分満足できます。。

もちろん、カレーも見た目よりもタップリありますので、ご安心を。。

食後にサービスされる紅茶（スパイスティー）もこれまた絶品！！

インディな香りが濃厚に立ち昇りますが、お味は落ち着いた森林を思わせるような

ブレンドで、スパイスで活性化した身体を穏やかに沈静化してくれるようです。

そぼ降る雨を眺めながらの至福のビーガンランチ。。近々に再訪決定です。。

（PS)

お土産で購入したビーガンクッキー。。帰宅していただきましたが、素材の旨さと

仄かな甘さ、そして後味に残る僅かな塩の味・・・いや～止まりません　（＋＋；；；；

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