紀土（ＫＩＤ）＠和歌山 純米吟醸山田錦は、柔らかい穏やかなお酒でした。。

よこぜき＠富士宮での購入酒第2弾！！

紀土＝ＫＩＤ＝キッド＠もちろん紀州＝和歌山です。。

最近目に留まることの多くなったお酒の一つ。

若い蔵主の弾ける思いを表したようなラベルも個性的です（なんかワインみたい）

山田錦５０％精米、9号酵母のスペック

では・・一献。。

第一印象は、穏やかなお酒。。優しいお酒。。かな？

決してしつこくない豊かな香りが心地よいです。

酸味、苦味は抑え目なので、万人向けの仕上げといえます。

個人的には、もう少し酸味があれば、きりっと締まると思うんですが・・

「ＳＡＮＯ」のペッパーポークと合わせると、チョット負けてしまうなぁ。。

やはり、白身のお魚あたりが潤沢でしょう。。