「而今」と「神雷」 ： 無濾過も良いが低アルも・・・

「過去に囚われず、未来に囚われず、

今をただ精一杯に生きる」

という大西杜氏の言葉で表現される「而今」

久しぶり（１年ぶりかな？）に堪能 😋

「而今」特別純米無濾過生/富山県産五百万石６０％精米

「而今」の中でも比較的ポピュラーでCPも高く、

普段使いもできるお酒。1300円/７２０ｍｌくらい。

前回は同じスペックの火入れをいただいたけど、

チョット物足りなかった・・なんか普通のお酒だったし。

今回の無濾過は、まだ若々しさが十分残っていて、

ガツンはないけど、味の濃くないアテと合わせて、

春らしくいただくことで楽しめたよ （＾＾）ｂ

でも・・以前ほどの感動がないのは何故だろう？

造りが変わったのか、僕の好みが変わってきたのか？？

まあ、毎年の米や酵母発酵や、それこそ天候次第で

大きく出来の変わる日本酒だから、それも織り込み済みか。

もう一つ変わり種のご紹介（～～）

「神雷」純米じゅうさん・と 広島県産八反錦６５％精米

ここ３年ほどのお気に入り「神雷」の新作・・

というか・・遊び心満載の低アル酒（１３％）

三輪杜氏自ら描き下ろした酒場で酒を思い思いに

酌み交わす１３人ののんべ～のイラストが楽しい。

アル１３度のせいか、「神雷」にしては軽い口当たりで、

おとなしい感があるが、こちらも春らしい葉物野菜なんか

良く合いそうである。お薦めは、スナップエンドウ（＾＾）

とまあ～脈略もなく書き綴ったけど、お酒の造りも

年々多種多彩になってきて、毎年毎年新しい出会いが

あるって、本当に幸せなことで・・・（～～）ｗ

全国で頑張ってる蔵に心より感謝！感謝！！

（了）