天気は良いのにグタグタの休日（～～；
いつもよりも更に遅い始動で、すでに15：00過ぎ。
やって来たのは、日本一の日照時間を誇る明野村（旧称）に
新しくオープンした天然酵母のパン屋さん「やまに」
マイレビューアーさんのご紹介で、早速馳せ参じたというわけです。
明野果実共選所前信号を過ぎ、茅ヶ岳に向かって登ると、すぐ左手に
目立つ看板が見えます。パンやまに？やまにってなんだろう？？？
店前に駐車スペース3台程度、まあ車でなければ行けないでしょうけど・・
綺麗な新築のログハウスが、周囲の自然に溶け込んでいて、良い感じ（^０^）ｂ
明るい店内に、明るい奥様の接客もSo Good！明野だけに向日葵のよう。。
15：00過ぎにもかかわらず、そこそこの品揃えが怠け者には嬉しい(笑）
コンプレ、ベーコンエピ、ジェノバのパンをチョイス。それと明日の朝の
角食パンも忘れずに・・フカフカで美味しそう。。天然酵母とは言え、
ガピガピのハード系ではないので、万人に受け入れられそうな予感。。
帰宅後いただいたエピは、適度のハード感としっかり美味い生地、塩気の
効いたベーコンで、昼から思わずWineに走りそうな良い出来でした。
翌日の朝食になると、流石にチョット固めの口当たり。そんな時は、軽く
オーブンで焼いていただきましょう。再生しますから。。
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