出来たて！「奥能登の白菊」おり酒は、春の訪れ。。。

奥能登の輪島市にある白藤酒造が醸す「奥能登の白菊」とは、

かれこれ５年ほどのお付き合いとなる。

そもそも菊姫が大好きで、地域限定販売酒を手に入れるために、

始めた地元酒店の通販ショップで紹介いただいたのがきっかけ・・

でなければ・・一生知らない蔵だったかもしれない。

まさしく、一期一会なのである。。。

濃厚にして爽やかという相反する価値を、極限まで高めた酒質は、

すぐに僕たちを虜にしてしまった。　参りました～m（_ _)m～

以来、新酒が発表されるタイミングで狙っているのだが、

あっという間に完売・完売・寒梅ん？

今年は、２月初旬からアクティブソナーを打ちまくって、

やっと手に入れることが出来た　（＾０＾）ｖｖ

今回は、純米吟醸無濾過生おり酒・純米無濾過生・特別醸造無濾過生おり酒の

３本を購入したのだが、本日は、特別醸造無濾過生おり酒をいただく。。。

なんともシンプルで味気ないラベルと侮る無かれ！！

２割ほど溜まった濃い目の滓を軽く混ぜていただくと・・

新酒のピチピチ感の後から押し寄せる米の旨み、そして占めの酸味。

純米酒よりも、少々ドライに仕上げてあるが、冷酒がピッタリ合う。

これで４合瓶（1,180円）とは・・・流石は加賀酒である。

実際、最初に売り切れになるのがこのお酒だし・・・

連れの趣味と化した火鉢のチロチロ揺れる炎に温まりながら、

湯豆腐で白菊・・・冬の至福の一時である。。。

次は、いしる漬けのイカでも炙って、アテにいただく事にしようか。。