H森本「もったいない卸し」？何がもったいないのか試してみた。

今や世界共通語となった「もったいない」

そう、循環型社会を象徴する日本発祥の言葉である。

そんな和の言葉を冠したお酒を見つけた。

H森本の「もったいない卸し」である（＠＠。

静岡県菊川市にある森本酒造合資会社は、

親子二人で醸す小さな蔵だが、自分が呑みたいお酒だけを

創るという理念を掲げる独特の酒造りで、昨今注目されている。

ひやおろしであるこのお酒は、美味しくて出荷するのが

もったない？という意味らしいが、定かではない（～～；

開栓すると結構強めの麹香が漂う・・

一瞬千葉の「五人娘」が頭をよぎるが、口に含むと

そこまでは強烈でなない・・とはいえ、チョット苦手なタイプ。。

しかし、アテを食するうちに、お酒の容貌が変わっていく。。（＊＊；；

しっかりした輪郭の中で米と麹が有機的に交わり、

互いにせめぎ合いをしつつ、最後に和解していく・・・

決して完成されたお酒ではないが、一つの方向を見ている。。

そんな感想を持った。。。

（了）