久方ぶりの「陽乃鳥」＠新政酒造で復活の日。

今をときめく人気酒藏となった新政酒造。

亜麻猫・カラーズ・やまユetc・・

連れの好みでもあり色々楽しませてもらった。

そんな中で、最も感性が近かったのが「陽乃鳥」

滅多にいただかない貴醸酒ですが、これは・・イケル（＾＾）ｖ

貴醸酒とは・・お酒の仕込みにお酒を使うお酒。

つまり、発酵がダブるので、通常は甘味の強い、ネクターのような

お酒が多い中で、陽乃鳥は違う。。

キレのある甘味と、新政特有の酸味も残し、

まさしく貴醸の名に相応しい神々しいお酒に仕上がっている。

しかも・アルコール度数１５°（＠＠）　技術を見せるね。

お決まりの長文の裏書きには、「風の森「＠奈良から

陽乃鳥の商標を譲っていただいた感謝が綴られている。

新政ラインアップの中では、比較的しっかりした旨口なので・・

刺身やら肉やら野菜やら・・アテは幅広く楽しめます。

最近お疲れの貴兄も、陽乃鳥で復活の日を。。。

（了）