甲府で大人気の濃厚出汁が売りの中華そば「縁者」
7年ほど前に、何気なく通りかかって入店。
中華そばを食しましたが、濃厚な動物系出汁に
途中でチョット飽きてしまって、それ以来ご無沙汰。
今回近所に用事もあり、情報を見るとえび辛味なる
気になるフレーズもある・・では、行ってみますか。
雨の日曜日、用事を済ませて14:00過ぎにSOLOで入店。
運良くカウンターに空きがあり、即着座できそうです。
(実際、この後5人ほどのウエイティングがでることに・・）
販売機で、お目当ての辛味中華そば（830円）と味付玉子
(110円）を購入。合計940円と豪勢なラーメンになりました(笑）
店内は、ほとんどがつけ麺のお客さん（＠＠；あまりつけ麺に
縁のないボクは、ここでは異端児でしょうか（＾＾；
10分ほどで配膳された丼のセンターを飾るえび辛味のタワー。
オー！！これぞまさしく＝レッドホットピラミッド！！！
序盤は、デフォのスープでいただくと・・コレがかなり美味い（＠＠；
以前よりも雑味（酸味/エグミ）がなく、味がまろやかになっているような。
麺も程よい太さで、バランスも良い。ご主人、腕を上げましたな(笑）
そしていよいよ至福のピラミッド崩し・・・フワッと漂うえびの香りが楽しい。
一口啜ると、最初に唐辛子の辛さが舌を刺激し、後からえびの甘さが包み込んで、
なんとも言えない辛うまさ・・・これマジ良い（＾０＾）ｂ
味玉を箸休めがわりにして、一気にかっこんでしまいました。止まんないんだもの・・
久々のスープまで完食で、おなかの芯からぽっかぽか。。。幸せ～～～。。。
これは、クセになりそうで怖いです（～～； えび辛味恐るべし！！！
（了）
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