「青煌」＠山梨：2016年の煌めき

失礼ながら・・山梨県に美味しいお酒がないとお嘆きの方は多い。

決してそんなことは・・・などと否定出来ない私がいる・・（ーー；

そんな山梨で、一際煌めきを放っているのが青煌＠武の井酒造

2016年の新酒を2本蔵買いしてきました（＾＾）ｖ

先ずは・・・新酒といえば・・・シュワシュワ～～

「青煌にごり酒発泡・出羽の里２７BY」

今年の造りは、例年に比べ気泡の立ちが多く、ワイルド感が高い（＠＠；

つるばら酵母はそんなに強烈ではないので、瓶詰め後に常温で少々寝かしたらしい。

決してガッツンではないが、食前食中酒としては、春の粧いで気持ち良い（＾＾）ｂ

続いて・・・看板の・・・雄町！

「青煌純米吟醸・雄町しぼりたて生原酒２７BY」

青煌を代表する雄町の造りのしぼりたて。。

雄町特有のキレが前面に出ていて、少々濃い目のアテが合うだろう。

５０％削っているからか、米の旨味が弱いと感じるのは贅沢？？

もう少し甘みが重なると、厚みが出てより好みに近づく感じ。。

若手醸造家の清水紘一郎が一人で醸す「青煌」

その挑みはこれからだ！！　Fight！！

（了）