「残草蓬莱」＠神奈川＝蒼い稲妻がはしる！！

今年出合った神奈川の新進気鋭のお酒　「蓬莱｣

そのラインナップの中でも。地元にしか流通しないのが「残草蓬莱｣です。。

先日無濾過の赤い彗星をいただきましたので、本日はコチラ・・・

人呼んで「蒼い稲妻」（僕が勝手に呼んでるだけですけど･･)

今までいただいた生酒系と違い、火入れした特別純米酒です。。

新潟県産五百万石１００％を６０％で精米してあります。。

ではでは・・・一献

う～～ん・・甘さがまったく無いです。。それと麹の味がかなり残ってますね。。

かなり癖が強い（硬いお酒)ので、好き嫌いが分かれそうなお酒です。。

まさしく・・・「蒼い稲妻」

今回は、冷蔵庫出し５分でしたが、室温に近づくにつれ、柔らかく変わってきますので、

恐らくぬる燗あたりがベストかもしれません。。。

仕込んだお酒毎にこれだけ個性が違うということは、造りにチャレンジしている証拠、

大矢杜氏、これからが楽しみですね＝＝＝