marmotのちょっと気になる話 v(^^)/b: 飛騨高山いやしの旅（その弐）/信州サーモン初体験

2014年4月29日火曜日

大王わさび農場を後にして、ランチに向かったのは・・

安曇野信州サーモン丼で評判？の「美里」。。

ニジマスとブラウントラフトを掛け合わせた名物の信州サーモンを

お手軽な丼で食べさせてくれるお店です。

信州サーモン？？と首をかしげた貴兄・・・

安曇野は、言わずと知れた北アルプスの名水の地。山々の雪解け水で

飼育された信州サーモンは、ご当地のB級グルメのようです。

暫くして配膳されたサーモン丼は、色鮮やかで如何にも美味しそう。

小ぶりな丼の上に咲いたサーモンピンクの花のようです。

特製ダレをかけて一口いただくと・・・身が口の中でとろけて行きます。

控えめの油分が軽やかで、口いっぱいに頬張ると・・旨～～い。（～～；）ｖ

水の違いなのか？開発の技なのか？川魚の臭みはほとんど感じませんでした。

欲を言えば、もう少し厚めに切って頂ければ、食感から見てもBestなんですが・・

たっぷりサラダと美味しい信州味噌の味噌汁で締めて、ごちそうさま。。

安曇野へお出かけの際は、お試しを・・・

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