山梨の新風！「青煌」にごり酒純米生原酒 （＾＾）/~

今夜は、山梨の日本酒に新風を吹き込んだ「青煌」の限定酒、にごり酒純米生原酒を開封しましたぁ

なかなか日本酒が育たない山梨にあって、最も勢いがあり、今後が楽しみなお酒です

そんな青煌が、始めて醸したにごり酒純米生原酒ですから、期待に胸膨らみます


発酵が持続しているため、炭酸抜き用の栓を使っていますが、それほど気を使わなくて開栓できました
以前、獺祭の発泡原酒を開けた際は、危なく照明を割るところでしたから・・・（笑）


では一献＝＝＝


ほんのりと、舌先に炭酸のチリチリ感があり、その後を爽やかな甘みと、適度な酸味が追いかけてきます




お酒の味を構成する各パーツが、とっても繊細に組み合わされている感じ・・・まったく雑味を感じません
澄み切った小川（にごり酒なんですけど・・）のように爽やかでいて、旨みはしっかり主張しています　（～～）

どっしりと、落ち着いた酒ではなく、言うならば・・・
１０代の少年のようなお酒ですね

決して、濃厚旨口のお酒ではありませんので、味の強い料理と一緒にいただくと、微妙な味わいが見えなくなってしまうかもしれません。食中酒というより、食前酒の方が合います！


「春らしい、命の芽吹きを感じさせる」


そんな繊細なお酒でしたぁ