奥能登の「谷泉」純米無濾過原酒を初体験

日頃からお世話になっている石川県白山市のM酒店の通販・・

今年も菊姫の限定酒「鶴乃里」を頼んだついでにお願いしたのがコチラ。。。

奥能登のちっちゃな酒蔵、鶴野酒造さんの谷泉純米無濾過原酒です

石川でもあまり流通していないらしく、結構幻の酒みたいな・・・

関東では、まずお目にかからないお酒ですね

地元能登の契約栽培米「五百万石」を５０％精米し、

手作りにこだわり、作り上げたお酒です

寝かせた方が美味しいとのことでしたので、昨年のお酒をいただきました

まず一献・・・

＠＠；　これは辛口＋＋　ちょっとビックリです

ほとんど甘さを感じない。。。う～ん、なんと言ってよいやら？？

重厚なのですが、酸味と苦味が目立つ感じ・・甘さがないから余計かな

ところが、アテの焼き鳥（ぼんじり＆とりかわ）を食べた後に呑むと・・・

おっ・・なんか美味しい。。。とんがり感が穏やかになりました

これは、間違いなく食中酒です。。。

それも、サッパリした料理ではなく、脂の乗ったしっかりした味の料理が合いそうです

中華料理でもいけそうな気がしました。。実際レバニラに合いましたし・・・

評価の分かれそうなお酒ですが（最近多いなぁ）、なかなか楽しめました

最近、小さな蔵が元気良くて、楽しみです。。。みんなガンバ　（＾＾）ｂ